No liquidificador, coloque o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite. Bata até ficar homogêneo.

Coloque água morna em um bowl, polvilhe a gelatina sem sabor e mexa até dissolver bem.

Junte ao creme do liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Transfira a mistura para um bowl e reserve

Na batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até começarem a espumar. Junte o açúcar e bata até o ponto de neve.

Passe as claras em neve para a tijela com o creme e, com uma espátula, incorpore toda a clara fazendo movimentos circulares delicadamente até ficar um creme liso e sem nenhuma mancha branca.

Leve para a geladeira por 3 horas.

Finalize decorando com as fatias e raspas de limão.