Madeleines De Chocolate

A receita francesa leva amêndoas e mel. O escritor Marcel Proust escreveu o livro “Em Busca do Tempo Perdido” depois de morder uma madeleine…

Tartiflette du Savoyard

Prato típico francês que leva queijo reblochon derretido e gratinado, batatas cozidas, cebola e bacon caseiro.   Você pode substituir o reblochon por outro queijo semelhante e não tão caro! Receita do chef Alain Poletto, do Bistrot de Paris.

Tarte Tatin Da Rita Lobo

Mais uma receita de Tarte Tatin, desta vez testada pela Rita Lobo.  Há muitas versões para a origem desta torta e uma das mais conhecidas conta que duas irmãs francesas, as irmãs Tatin, a inventaram acidentalmente.   Dizem que uma delas, ao fazer a torta, colocou o recheio na assadeira e se esqueceu de colocar a […]

Pavê Massafera

É uma sobremesa típica para o Natal, mas vai bem em qualquer época!

Mousse De Pera

Esta mousse vai muito bem nestes dias quentes de primavera (ou qualquer época). Receita adaptada de Food From Portugal, Saboreia a Vida Nestlé e outros

Terrine De Abacate Com Salmão

Uma sobremesa linda e saborosa que exige uma certa paciência na montagem, mas a espera vale a pena. Receita da Ghee Banqueteria

Torta Mousse De Maracujá Para Diabéticos (Ou Não)

Uma deliciosa torta mousse que não é só para diabéticos. Receita e imagem do site diabetes.org.br

Codorna Recheada do Claude Troisgros

Esta é uma receita que, apesar de trabalhosa e ter muitos ingredientes, é simples de fazer e o resultado surpreende. Tá certo que ela é feita por profissionais, como o Troisgros, mas você consegue !

Tarte Tatin De Frigideira Com Massa Folhada

A clássica receita francesa feita com mais facilidade. Compre a massa folhada pronta e faça tudo na frigideira. Receita da Chef Rita Lobo.

Camarão à Provençal do La Paillote

Esta receita é do extinto restaurante La Paillote, fundado em 1953 no Ipiranga, em São Paulo, só que sem a farinha.   Não é a exatamente a receita original, que é guardada a sete chaves, mas é muito boa. Parte do segredo está em descartar parte do alho no meio do processo, como você vai ver […]

Éclair De Chocolate (Bomba De Chocolate)

É, sem dúvida, um dos doces franceses mais apreciados. E você encontra em qualquer padaria, mas os melhores éclairs você só vai achar em lugares especiais. Como esta receita de Wagner Resende, do Parigi Bistrot.

Todos os direitos reservados © 1998-2024 - Le Chef