Lave os filés com o limão

Tempere com os demais ingredientes

Deixe tomando gosto na geladeira por pelo menos 1 hora

Misture os 4 primeiros ingredientes

Disponha sobre cada filé uma porção generosa deste creme, uma ameixa picada e uma colher de amêndoas

Feche com ajuda de palitos de dente

Numa panela, frite no azeite os filés até dourarem por igual (cuidado ao mexê-los para não desmancharem)

Na panela que foram fritos os filés, adicione o vinho e o mel e deixe reduzir