Farofa De Castanhas Brasileiras

Farofa De Castanhas Brasileiras

Você já deve ter provado uma farofa parecida, mas nada tão boa como esta de castanhas.

Receita do chef João Belezia, da João Belezia Gastronomia

Ingredientes

1/2 xícara de chá de banha de porco
1/2 xícara de chá de bacon cortados em cubos
1 pimenta dedo de moça sem sementes e fatiada
2 dentes de alho fatiados
1/2 xícaras de chá de castanha do Pará
1/2 xícaras de chá de castanha de caju
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de milho amarelo
polpa de um maracujá
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Etapas

Passo 1
Em uma frigideira grande, derreta a banha de porco. Adicione o bacon e deixe dourar.
Passo 2
Junte a pimenta fatiada, o alho e as castanhas, mexendo sempre. Salgue. Acrescente o maracujá e deixe evaporar.
Passo 3
Adicione a farinha de milho e mexa até que todos os ingredientes se incorporem. Tempere com pimenta do reino e corrija o sal, se necessário.
Passo 4
Sirva acompanhando pernil ou a carne de sua preferência.

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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