(Foto: Divulgação) A batata rosti é um prato originário da Suíça e chegou ao Brasil por meio de imigrantes em 1818. No país de origem, ela é servida em forma de panqueca, com os ingredientes incorporados, e não recheado como de costume aqui no Brasil. Mas continua sendo uma ótima pedida!
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Receita do banqueteiro Marcelo Sampaio (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
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Alex Atala é chef de cozinha do restaurante D.O.M e Dalva e Dito e um dos mais renomados Chefs do Brasil..
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Renzo Grosso
Esta receita para bolinhos de batata, conhecida como kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee), é da Silésia, uma região da Polônia com influência da República Tcheca e da Alemanha . Feito com batatas cozidas, os bolinhos da Silésia são diferentes de qualquer outro de seu tipo. Eles são de textura gomosa e é normalmente servido como um […]
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A receita sueca tem algumas diferenças que você vai ver aqui. Ela leva leite, carne de porco e de vaca, manteiga, noz moscada e cardamono. O molho utilizado pelos suecos não é o tradicional de tomate, mas sim um à base de creme de leite e molho inglês. Vale a pena experimentar. Imagem e receita: […]
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Receita do chef João Belezia Foto: Internet / Divugação João Belezia Gastronomia R. Capitão Otávio Machado, 667, São Paulo, SP Tel.: (11) 5183-7159
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Ideal para acompanhar pudins, bolos ou doces… Também é boa para petiscar com um bom licor.
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Renzo Grosso
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