Camarão Com Crosta de Tapioca

Receita do restaurante Mauá, do Museu de Arte do Rio de Janeiro, Foto: Sérgio Pagano  

Pé de Moleque de Macadâmia

Indispensável nas festas Juninas ou a qualquer hora.

Polpa de Juçara – ou Açaí – Com Banana

Em Outubro tem a tradicional Festa da Juçara, que já entrou para o calendário cultural de São Luís do Maranhão. Em 2018, o evento vendeu mais de 10 mil litros de polpa da fruta por dia. Em 2019, com o slogan “Festa da Juçara: a maior do Brasil”, espera-se que os números sejam ainda maiores. […]

Dadinhos de Tapioca

Essa é uma forma de apresentar a nossa tapioca de um jeito diferente, sem frituras, como a receita original oferecida nos barzinhos e geralmente acompanhadas de cervejinha… Por Taise Spolti  

Moqueca Maranhense Sem Peixe

É moqueca sim, mas sem o peixe.  

Curau de Milho

De Norte a Sul, o milho, cuja colheita coincide com a época das festas juninas, pauta boa parte das receitas consumidas nessa época. Mas as variações são muitas. “O creme de milho que no Sudeste é chamado de curau, no Rio Grande do Norte é conhecido como canjica”, conta o chef potiguar Rodrigo Levino. Rodrigo […]

Maçã Do Amor De Beijinho Com Calda De Chocolate E Granulado

Mais um petisco para festa junina ou a qualquer época. Um doce conhecido no mundo todo, mas com sotaque brasileiro.  

Pudim de Queijo da Serra da Canastra

Receita do Restaurante Jacarandá, em Pinheiros, SP (Foto: Roberto Seba/Divulgação G1)

Peixe Assado ou Frito no Azeite de Coco de Babaçu

Cozinha regional do Maranhão.  É um prato delicioso e com vários acompanhamentos inclusos nesta receita. Não é difícil, mas tem várias etapas….  Prove.   Você vai gostar!  

Doce de Espécie

Delicioso sabor de coco e uma tradição maranhense, o doce vem da cidade de Alcântara, através da Festa do Divino, que acontece anualmente no mês de Maio.   É possível encontrar esse doce no centro histórico de São Luis. Por: Mariana Botão

Caranguejada Maranhense

Quem frequenta as praias ludovicenses certamente já viu e ouviu o “Toc-Toc”. O barulho remete ao som dos martelos utilizado para quebrar as patinhas do caranguejo com mais facilidade. Mas, a caranguejada maranhense que vamos ensinar é diferente o caranguejo toc-toc, pois acrescentamos o molho que é a marca do maranhão.

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