A criadora do bolo de vidro é a confeiteira russa Olga Noskova. O bolo ganhou esse nome por causa do seu brilho e acabamento liso, capazes de projetar reflexos. A beleza é tanta, que nem parece bolo. Dá até pena de comer!
Receita da Confeitaria de Sucesso.
Dissolva a gelatina em pó nos 120 ml de água.
Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
Remova do fogão e acrescente a gelatina.
Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.
Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, se estiver quente pode derreter a mistura.
Imagem: Pinterest
Por lechef
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