Coloque a frigideira para aquecer.

Acrescente bastante azeite, até cobrir o fundo da frigideira. Quando subir fumaça, está pronto para uso.

Coloque o gengibre, parte do alho e a cebolinha para caramelizar.

Acrescente a pimenta-dedo-de-moça e continue a misturar.

Coloque também a cebola roxa e misture.

Acrescente o gergelim branco torrado e continue a misturar.

Entre com o arroz dormido e misture bem, para todos os grãos fritarem.

Coloque parte do arroz para um canto da panela e acrescente a acelga. Retire parte da panela do fogo na parte onde estiver o arroz e deixe apenas a acelga tostando.

Coloque um pouco de azeite na acelga e misture. Quando a acelga perder um pouco de volume, misture-a com o arroz.

Tempere o camarão com azeite e sal. Abra espaço na frigideira e coloque-os para fritar. Repita o procedimento de tirar parte da panela do fogo, para que só fique na chama os camarões.

Frite o camarão até ele mudar de cor. Quando isso acontecer, misture os camarões ao arroz.

Puxe o arroz para um canto da panela, retire esse parte do fogo e frite os ovos. Incorpore os ovos ao arroz.

Tempere com molho de soja e mexa até caramelizar.

Desligue o fogo, acrescente o suco dos limões e acrescente o óleo de gergelim.

Finalize com amendoim torrado sem sal.

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