Tempere a costelinha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela grande, derreta a banha de porco

Em seguida coloque as costelinhas para fritar

Depois de fritar todos os lados, abra um espaço no meio da panela para colocar a linguiça calabresa

Acrescente no meio também a cebola e alhos picados para fritar

Depois coloque o pimentão amarelo e vermelho, a cenoura, o tomate e misture bem

Deixe fritar tudo um pouco mais e acrescente a ervilha

Depois coloque o arroz cru, a páprica e o açafrão

Coloque água até cobrir todos os ingredientes na panela

Depois que o arroz estiver pronto acrescente o alho torrado e o cheiro verde