Numa tigela, misture a manteiga, o açúcar, a gema, as raspas de casca de limão, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo até que fique homogênea.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno preaquecido  a 200 ºC por cerca de 20 minutos.   Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, o suco de maracujá, a gelatina hidratada e dissolvida e misture até que fique homogêneo.

Leve ao congelador por cerca de 30 minutos.

Em seguida, recheie a torta e decore-a com a polpa de maracujá por cima

Sirva à temperatura ambiente.