Misturar o espinafre com a cebola numa panela, levar ao fogo e deixar cozinhar.   Escorrer bem a cebola e o espinafre.

Numa tigela, bater os ovos com um garfo, acrescentar a ricota, os temperos e a farinha, e por último, o espinafre e a cebola.

Misture bem, colocar em forma refratária e leve ao forno de 15 a 20 minutos.