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Receita da chef-pâtissière Letícia Cruz, do hotel Fairmont, do Rio de Janeiro.
Leve o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó ao fogo médio e mexa até que engrosse e solte do fundo da panela;
Despeje o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga e deixe que esfrie;
Depois de frio, faça pequenas bolas com as mãos e passe no granulado
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