Triture a macadâmia e as amêndoas, acrescente a manteiga mais ou menos gelada e misture até o ponto de farofa “rústica“.

Espalhe uma camada fina sobre a forma com papel manteiga e asse até dourar.

Derreta 100 gramas de manteiga

Dissolva o amido de milho no creme de leite, acrescente na panela junto a fava

Quando engrossar acrescente o leite condensado e deixe engrossar mais.

Reserve na geladeira.

Na montagem coloque o crumble de um lado e o creme de outro. Jogue por cima calda de açúcar derretida.

Imagem: Carlos Reinis/Band