O risoto é sempre bem recebido.
O risoto é sempre bem recebido.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou margarina, junte a cebola, os cogumelos e os fígados de galinha e frite-os por 5 minutos.
Acrescente o arroz, o vinho, o alho e cozinhe por 15 minutos.
Junte 2 xícaras de caldo.
Deixe cozinhar, vá mexendo e acrescente mais caldo até que o arroz esteja macio e quase seco mais ou menos 20 minutos.
Junte o restante da manteiga e sirva com queijo parmesão, em separado.
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