1. Com a ajuda de uma faca, descasque os dentes de alho.
2. Sob água corrente, lave as folhas de salsinha e chacoalhe bem para secar. Para medir as 2 xícaras pedidas na receita, corte o excesso do talo e aperte a salsinha na xícara-medidora.
3. No liquidificador, junte a salsinha, as castanhas-de-caju, os dentes de alho o queijo meia cura ralado e o azeite. Bata apenas até formar uma mistura rústica. Verifique o tempero; se necessário, acrescente sal. Sirva a seguir.
Receita sugerida pelo Panelinha