Recipes • Le Chef - Cozinha Elegante

Tempero Seco Para Churrasco – Dry Rub

O tempero é parte fundamental para um bom churrasco. No Mais Você, o Chef Fred Paim ensinou a fazer um Tempero Seco ou Dry Rub. Ele combina perfeitamente com um contra-filé.

Por lechef

1 porção

Gema Curada

Para preparar Gemas Curadas, você só vai precisar de alguns ingredientes, geladeira e tempo (são 4 dias de preparo e descanso). Depois de prontas, podem ser usadas em lascas, desmanchadas ou raladas, podendo até ser usada como substituto do queijo ralado em uma massa. As gemas duram bem por até 1 mês em geladeira, lembrando […]

Por Renzo Grosso

4 porções

Molho Chutney De Coco Fresco

Esta receita não é apenas para o chutney, mas também para você montar um canapé à base de pepinos. Muito simples de fazer e delicioso. Prove. Receita de Neka Menna Barreto, da Neka Gastronomia Foto: Elisa Correa/Editora Globo

Por lechef

12 porções

Cream Cheese Caseiro

Receitinha bem simples de um ingrediente que você vai usar muito na sua cozinha: o cream cheese. Não é requeijão (e se quiser a receita caseira de requeijão, clique aqui). É cream cheese. Um pouco diferente. Ele é gostoso até sozinho para passar no pão ou biscoito.

Por lechef

5 porções

Mango Chutney Tradicional – Molho de Manga

Esta receita é de um molho agridoce que acompanha carnes, pães etc. Receita adaptada do Gourmet a Dois

Por lechef

1 porção

Molho De Maionese Com Cebola

Vale apena ! Prove este molho para carnes. Imagem: Photodune

Por lechef

4 porções

Molho Gravy

O molho gravy é um molho preparado com o suco e a gordura da carne assada (qualquer uma). Por essa razão é perfeito para conferir mais sabor a bifes, carne assada, almôndegas e tantos outros pratos de carne. É uma receita da culinária do Reino Unido.

Por lechef