Retire as sementes das romãs. Cuidado com as roupas !!!

Em uma panela, toste um pouco de pimenta do reino no azeite, em fogo baixo, sem queimar.

Acrescente o açúcar e mexa até derreter.

Quando começar a escurecer, acrescente as sementes de romã, a água (ou vinho tinto), o vinagre e o limão. Mexa sempre, ainda em fogo baixo. E continue misturando de vez em quando, sem ser agressivo, senão as sementes vão soltar um gosto amargo.

Depois de reduzido, desligue o fogo e espere esfriar um pouco.

Com auxílio de uma peneira, coe o molho em um recipiente.

Use este molho em saladas ou carnes.