Bata a manteiga com o açúcar, adicione o ovo e bata até obter uma mistura fofa.

Peneire a farinha e o sal e sove rapidamente até formar uma massa firme. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 200 °C. Abra a massa e coloque em uma forma de torta untada com manteiga.

Lave as ameixas, corte-as ao meio, retire o caroço e corte em seis fatias.

Disponha as fatias de ameixa em círculos sobre a base da torta. Asse por 40 minutos ou até que a base não pareça mais muito úmida (ela sempre permanecerá ligeiramente úmida devido ao suco da ameixa que escorre da fruta).