Uma torta clássica de outono, típica de Luxembrgo, geralmente feita com uma massa quebrada amanteigada e ameixas frescas.    Você também pode usar damascos no lugar das ameixas.

Por lechef

Tem muita gente que se recusa a fazer esta torta por ser muito problemática e difícil… Stella Parks desenvolveu uma receita de torta que a maioria das pessoas não consegue fazer com sucesso. Essa receita deveria ir para o seu livro de receitas (BraveTart) e, por considerar a dificuldade dos cozinheiros amadores, ela resolveu simplesmente […]

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Típica sobremesa norueguesa é uma mousse leve e aerada.  Como você não vai encontrar o lingonberry  (que é a fruta tradicional da receita), use  frutas silvestres frescas.

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É uma das tortas mais famosas do mundo, com chocolate meio amargo com geleia de damasco, criada em 1832 em Viena. temos também outras tortas como a Tarte Tatin (torta de maçã francesa) e o Basque Cheesecake (torta de queijo basca). Criada por Franz Sacher para o Príncipe Metternich em Viena, Áustria, em 1832 e […]

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Também chamado de Magronä, dependendo do dialeto, é o macarrão com queijo da Suíça.

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Zücher Geschnetzeltes pode ser traduzido como “carne em tiras à moda de Zurique”. Em geral, é servida com batata rosti, que você encontra aqui no Le Chef !  

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Não é francesa.  É Suíça.   Este tipo de batata é deliciosa e acompanha qualquer prato. E não é lá muito comum. É um tanto demorado pelo tempo que deve ficar na geladeira.  Mas é bem fácil de fazer. Receita dos chefs Oghan Teixeira e Paulo Neves, da Ghee Banqueteria

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É o pão mais famoso da Suíça. O Zopf é apreciado em todas as regiões do país, particularmente no Emmental, onde a manteiga é mais valorizada. Não é complicado, mas como todo pão, é preciso de um pouco de paciência…

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Ela não é apenas uma receita, mas sim um nome para a Sopa da Viúva, prato típico de Malta. E tem mesmo a cara do mediterrâneo.   Receita de Apron & Whisk

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Não pode ser melhor !!!   Receita de Marcia Aman

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Esta receita é da torta austríaca, que está no livro “Meus Doces 80 Anos“, que retrata a vida de Erika Reingruber. Receita de Erika Reingruber

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Usamos as vieiras seared, que não sei se são as usadas no Brasil. Senão, use as comuns mesmo. Fica uma delícia !

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