Receita de filé mignon servido ainda rosado em caldo de carne com milho, banana-da-terra, cogumelo e pimentão, com um gostinho bem baiano. Chef Angeluci Figueriredo, do Restaurante da Preta, Salvador/BA.

Por lechef

Saiba como fazer um delicioso prato de filé mignon com crosta de castanhas. E pode acompanhar com um purê de mandioquinha ou outro que você prefira. Além disso, é fácil de fazer e ideal para qualquer dia da semana

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Receita do ‘Mais Você’, este rosbife fica super saboroso e macio.  Poder ser colocado num sanduba, numa torrada…  Prove !!!

Por lechef

Não há muito a falar da versatilidade da tapioca (que é a fécula da mandioca ou macaxeira ou aipim ou…).  Ela vai bem de várias formas e aqui vai uma ótima !

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A tradicional receita de escondidinho de carne seca, na versão da “minha mãe”…

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Eis aqui uma carne bem pouco valorizada na culinária do Brasil. O sabor é único e é uma ótima opção para acompanhar arroz branco. Bem feitinho, ninguém vai conseguir achar defeito!

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Quem disse que não dá pra fazer churrasco (gostoso) em apartamento ?   Aqui vai uma receita de churrasco para você fazer em qualquer lugar.

Por lechef

“Piauiense é comedor de carne de bode”. Essa é a expressão popular de como os outros estados do Nordeste referem-se aos piauienses. Isso porque o bode é parte essencial da gastronomia do Piauí. Na culinária, a carne de bode é servida assada, mas principalmente cozida, com leite coco. E há uma cidade, chamada Batalha, que […]

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No Piauí, carne de sol é a carne bovina que é preparada com sal e depois exposta ao sol para secar. Muitos a confundem com a carne seca, que é encontrada em outras partes do Brasil. Mas não é a mesma coisa! A carne de sol não leva tanto sal como a carne seca e, […]

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A picanha pode ficar com aquele gostinho especial mesmo fora da churrasqueira.   No “Mais Você”, Ana Maria Braga ensinou a fazer esta deliciosa carne na frigideira. Ela pode ser servida com farofa defumada e vinagrete.

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Também comida de boteco, sarapatel é preparado com rim de porco cozido com bastante tempero. Assim como a panelada, farinha e pimenta para acompanhar deixam esse prato bem irresistível. O sarapatel, conhecido como “sarrabulho” em algumas regiões, é um prato típico da culinária nordestina, preparado com tripas e outras vísceras de porco, além de sangue […]

Por Renzo Grosso

A sempre ótima carne de sol no molho de especiarias e dentro da moranga.  É uma delícia, mas leva um certo tempo para ficar pronta.

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