Churrasco de Pescador Sem Churrasqueira

Receita do Chef Dorival Bertolazzi, de Monte Alto, São Paulo No preparo da receita não tem água, porque o churrasco é feito com a própria água dos alimentos. As carnes desmancham na boca de tão macias. Por Mais Você

Churrasco Na Pressão

Quem disse que não dá pra fazer churrasco (gostoso) em apartamento ?   Aqui vai uma receita de churrasco para você fazer em qualquer lugar.

Bode Cozido ou Assado (Cabrito)

“Piauiense é comedor de carne de bode”. Essa é a expressão popular de como os outros estados do Nordeste referem-se aos piauienses. Isso porque o bode é parte essencial da gastronomia do Piauí. Na culinária, a carne de bode é servida assada, mas principalmente cozida, com leite coco. E há uma cidade, chamada Batalha, que […]

Carne de Sol Com Purê de Macaxeira

No Piauí, carne de sol é a carne bovina que é preparada com sal e depois exposta ao sol para secar. Muitos a confundem com a carne seca, que é encontrada em outras partes do Brasil. Mas não é a mesma coisa! A carne de sol não leva tanto sal como a carne seca e, […]

Picanha Defumada Com Farofa Defumada Sem Churrasqueira

A picanha pode ficar com aquele gostinho especial mesmo fora da churrasqueira.   No “Mais Você”, Ana Maria Braga ensinou a fazer esta deliciosa carne na frigideira. Ela pode ser servida com farofa defumada e vinagrete.

Sarapatel Tradicional do Nordeste ou Alentejo

Também comida de boteco, sarapatel é preparado com rim de porco cozido com bastante tempero. Assim como a panelada, farinha e pimenta para acompanhar deixam esse prato bem irresistível. O sarapatel, conhecido como “sarrabulho” em algumas regiões, é um prato típico da culinária nordestina, preparado com tripas e outras vísceras de porco, além de sangue […]

Carne De Sol Na Abóbora

A sempre ótima carne de sol no molho de especiarias e dentro da moranga.  É uma delícia, mas leva um certo tempo para ficar pronta.

Cabrito ao Vinho do Porto

A saborosa carne de carneiro, cozida com vinhos e vários temperos. Esta receita é típica do Alentejo, Portugal.

Bollito Misto Piemontese – Frittura Piemontese

Taí uma receita que dá um pouco de trabalho, mas é deliciosa. Este prato – que é originário do Piemonte, norte da Itália e também existe em Bologna – é exatamente o que seu nome diz: um cozido misto. Várias carnes e cortes estão na lista dos ingredientes, acompanhados de um saboroso caldo e de […]

Bife à Rolê

A eterna receita do bife enrolado e recheado com legumes.   Não dá pra resistir!

Lombo Ao Molho Cítrico De Capim-Santo E Gengibre

Com cuscuz marroquino e mini-legumes, este corte suíno, que é uma tradição na ceia de natal, ganha novos sabores nesta receita da Chef Silvia Sivieri

Costela na Cerveja Com Agrião e Polenta

Deliciosa receita de Costela na Cerveja. Uma carne que até pouco tempo era esnobada por muitos chefs, agora ela é um verdadeiro carro chefe em vários lugares. Dá para incrementá-la com polenta e deixá-la ainda mais saborosa.

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