Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.

Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna.

Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a água com fermento e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Reserve.

Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate branco.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Adicione o pistache moído e continue mexendo até incorporar completamente.

Retire do fogo e reserve.

Pré-aqueça o forno a 250 °C por pelo menos 30 minutos.

Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma em formato de disco, com cerca de 0,5 cm de espessura.

Transfira os discos de massa para uma assadeira ou pedra de pizza previamente aquecida.

Espalhe o brigadeiro de pistache sobre cada disco de massa.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Retire do forno e polvilhe o pistache triturado por cima. Sirva.

Imagem: Tá na Mesa