Preaqueça o forno a 150°C (300°F). Bata as claras em neve até formarem picos firmes.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue brilhante. Incorpore delicadamente o amido de milho, o vinagre e a baunilha.

Espalhe o merengue em um círculo em uma forma forrada com papel manteiga.

Asse por uma hora e 15 minutos, depois deixe esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos suaves.

Coloque o merengue no prato de servir, cubra com o creme batido e finalize com os gomos de tangerina.

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e aproveite essa sobremesa leve e sofisticada! ??