Escolha com cuidado as espigas de milho. Os grãos devem ser bem amarelinhos, senão vão ficar duros.

Retire as cascas, limpe bem e, se precisar, corte as espigas ao meio.

Coloque as espigas de milho numa panela de pressão grande. Acrescente uma colher de chá de sal e cubra com água.

Deixe cozinhar o milho no fogo baixo. Quando começar a apitar, conte 15 minutos.

Após esse tempo desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Transfira o milho cozido para uma assadeira e passe a manteiga em temperatura ambiente.

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