Pré-aqueça o forno em 200°C.

Misture a margarina e o açúcar, adicione o ovo e misture bem.

Peneire juntos, a farinha, fermento e o sal, adicionando depois a mistura do ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea e forre os refratários já untados, deixando uma camada fina.

Leve ao forno, por 10 à 12 minutos, até dourar.

Esquente numa panela o leite e a margarina. Em uma tigela bata os ovos e o açúcar.

Peneire juntos, a maisena e o sal, adicione aos poucos a mistura dos ovos, mexendo bem.

Adicione a baunilha e junte ao leite quente (na mesma panela), deixando ferver por mais ou menos 5 minutos, até engrossar (mexendo com uma colher de pau, para não empelotar).

Despeje o recheio sobre a massa já assada e polvilhe com canela em pó.

Deixe esfriar e sirva à temperatura ambiente ou morno.