Não se assuste. É uma receita complexa pela quantidade de ingredientes e pelo tempo de preparo. Isso está claro, porque essa receita é produzida num restaurante e por profissionais. Dá pra preparar tudo antes e deixar apenas o camarão por último para prepará-lo só na hora de servir.

Pindaíba é um fruto de uma árvore brasileira, nativa da Mata Atlântica e no cerrado.   Se não encontrar, use uma outra especiaria para dar sabor e aroma.

Receita do chef Pedro Soares para o projeto Neg IFSC bioma caatinga