Descasque as cenouras, corte-as em quartos, coloque-as numa panela média, cubra com água e cozinhe até ficarem macias.

Descasque as batatas, corte-as em quartos, coloque-as em uma panela separada, cubra com água e cozinhe até ficarem macias.

Enquanto os legumes cozinham, prepare a massa. Dissolva o sal e o açúcar na água. Misture a farinha com a manteiga amolecida e adicione a água, mexendo bem até formar uma massa. Sove a massa por 5 a 7 minutos, até que fique macia o suficiente para ser aberta.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Abra a massa com um rolo até ficar com 3-5 mm de espessura. Use um cortador de biscoitos de 8 cm para cortar 15 discos. Dobre um cm das bordas para cima, formando as bases para a massa. Coloque as bases em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Escorra as cenouras e coloque-as em um processador de alimentos. Adicione o mel, o ovo e o creme de leite e processe por 20 segundos. Escorra as batatas, amasse-as até obter um purê liso, adicione o leite e a manteiga e misture bem.

Para rechear as forminhas, espalhe uma colher de chá de purê de batatas e cubra com uma colher de sopa de cenoura processada. Repita até que todas as forminhas estejam recheadas.

Coloque a assadeira no forno e asse por 15 a 20 minutos, até que a massa esteja cozida e o recheio fique levemente dourado.