Ralar as amêndoas com pele e misturar todos os ingredientes. Amassar bem

Cobrir com um plástico ou papel filme e deixar descansar por meia hora.

Em duas formas redondas e pequenas, forre 2/3 da massa.

colocar a geleia (não nas bordas) e, com o resto da massa, fazer um xadrez de rolinhos sobre a torta.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos.

Tire do forno e coloque mais um pouco de geleia nas cavidades (com a torta ainda quente) e pulverize o açúcar de confeiteiro

Dica:
Ela fica ainda melhor depois de dois dias…

Imagem: Claudia de Andrada Tostes Vinhaes Grosso para o Le Chef !