Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas (passe em peneira), a ricota e o açúcar até formarem bolinhas.

Bata as claras até estarem em ponto de neve firme.

Incorpore delicadamente as claras na mistura.

Unte um refratário e enfarinhe levemente. Despeje a mistura na forma e salpique as uvas passas.

Asse em forno médio até dourar.