Esta receita, tipicamente paulista, nasceu no extinto Restaurante Bambi, da famíia Saj, também responsável por nos trazer outra delícia árabe: o beirute (clique aqui para ver)!
Detalhe: são árabes, mas não existem em outro lugar senão AQUI no Brasil.
Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar até formar o chantilly e reserve.
Em uma panela, leve o leite, o chocolate e o açúcar ao fogo por aproximadamente meia hora ou até que se forme uma calda de chocolate. Reserve.
Faça a farofa misturando todos os ingredientes em um recipiente e reserve.
Para montar, em uma taça coloque 2 bolas de sorvete, em seguida 3 colheres de sopa de farofa, cubra com a calda de chocolate (ainda morna) e finalize com o chantilly.
Imagem: Renzo Grosso / Le Chef
Por lechef
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