Quase como uma boa canja !!!
Quase como uma boa canja !!!
Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione um fio de azeite.
Refogue a cebola, as cenouras e o aipo até amolecerem, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho, a folha de louro, as ervas secas mistas e os flocos de pimenta (se estiver usando).
Cozinhe por 1–2 minutos até ficar perfumado.
Adicione o brócolis picado e o caldo de galinha à panela.
Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos até que o brócolis esteja macio.
Para uma sopa mais suave, use um liquidificador de imersão para misturar parcialmente a sopa, deixando alguma textura.
Adicione o leite.
Adicione a pasta de amido de milho (amido de milho misturado com água) e mexa até que a sopa comece a engrossar, cerca de 2 minutos.
Adicione o frango desfiado e deixe aquecer por 5–7 minutos.
Tempere a sopa com sal, pimenta e um pouco de suco de limão a gosto.
Sirva quente, opcionalmente guarnecido com ervas frescas ou uma pitada de queijo.
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