Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a carne até secar todo o líquido.

Tempere o refogado com o sal, a pimenta do reino e orégano e junte as azeitonas picadas.

Umedeça dois pães em um pouco de água, esprema bem e adicione à carne, mexendo bem.

Corte o restante dos pães em fatias e reserve.

Recheie os pimentões com a carne refogada e feche-os com uma fatia de pão.  Você pode corta-los ao meio para servir como entrada.

Acomode-os em uma assadeira untada, regue um fio de azeite por cima e leve-os para assar em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente, 30 minutos.

Polvilhe o queijo parmesão ralado e a salsinha.

Sirva em seguida.