Coloque as batatas na panela cubra com água e sal e leve para cozinhar até ficarem macias

Depois de cozidas e sem casca, ainda quente, amasse-as bem juntamente com a metade da manteiga e o queijo ralado.  Misture bem

Cozinhe o peito de frango na água do milho juntamente com o caldo de galinha

Depois de cozido deixe esfriar, desfie e reserve

Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de rosca, reserve

Coloque na panela o azeite, leve ao fogo e doure o alho e a cebola

Acrescente o milho e o frango desfiado, refogue bem por 3 minutinhos ou até ficar seco

Retire do fogo, junte a salsinha, pimenta e o sal e misture bem

No refratário untado faça uma camada com as batatas no fundo e nas laterais, a seguir espalhe o recheio

Na mesma panela coloque o restante da manteiga, leve ao fogo e acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem até engrossar e cozinhar

Retire do fogo e acrescente o catupiry mexendo até encorpar

Distribua por cima do frango

Polvilhe queijo provolone e leve ao forno para gratinar