Tempere os filés com sal e pimenta.

Em uma frigideira untada, em fogo médio, grelhe os filés até dourar e amaciar. Reserve aquecido.

Dissolva a farinha na água e despeje na frigideira, em fogo baixo, mexendo até engrossar.

Desligue, misture o iogurte, sal, salsa e despeje sobre os filés e sirva.