Em uma panela bem quente refogue a manteiga e a carne (sem sal) até ela selar e começar a grudar na panela;

Adicione a cebola, o alho-porró e a cenoura em cortes grosseiros;

Adicione a cerveja preta, sal a gosto e água se precisar para cobrir a carne;

A ideia é ela cozinhar por no mínimo duas horas até o caldo secar quase por completo.

Foto: @comidasdasigvor