Uma combinação entre Piri-Piri e Manga.
O Achtar é uma espécie de pickles, uma conserva picante de legumes ou fruta, neste caso de manga, à maneira indiana.
Receita da culinária indiana/goesa
Uma combinação entre Piri-Piri e Manga.
O Achtar é uma espécie de pickles, uma conserva picante de legumes ou fruta, neste caso de manga, à maneira indiana.
Receita da culinária indiana/goesa
Lave a manga; corte-a em pedaços e coloque-os num escorredor de plástico, polvilhados com sal grosso. Deixe-os a secar de um dia para o outro.
No dia seguinte, transfira os pedaços de manga para um frasco com tampa. De seguida, aqueça o óleo e misture-lhe os condimentos que desejar. Verta o óleo temperado sobre os pedaços de manga.
Tape o frasco e deixe em repouso, no mínimo, durante uma semana.
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