Pré aqueça o forno 180 graus!

Abra a abobora no meio (pelo comprimento) tire as sementes, pincele com azeite.

Leve ao forno até ficarem macias (mais ou menos 40 min)

Aqueça o azeite e refogue o alho, não deixe dourar. Coloque o espinafre! e refogue até murchar

Em um bowl, misture o espinafre refogado com o creme de leite, creme de ricota e o parmesão

Tire a abobora do forno, com um garfo tire a parte da abobora, misture com o espinafre

Leve a mistura de volta à abobora

Finalize com mussarella.

Leve ao forno para gratinar (uns 20 min).