Em uma tigela coloque a tapioca granulada e o leite quente mexa bem e deixe hidratar por 5 minutos

Acrescente em seguida o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco fresco ralado e a liga neutra e misture bem

Transfira essa mistura para um pote de sorvete e leve ao freezer por 3-4 horas

Retire do freezer e transfira para a batedeira e junte com o emulsificante de sorvete e bata por 10 minutos

Volte para os potes de sorvete e leve ao freezer até gelar

Imagem: Cook´n Enjoy