Diretamente da culinária libanesa, o chef premiado Nicolas Habrea, do restaurante tradicional Basha, que fica em Copacabana, no Rio de Janeiro, compartilha uma receita nova e muito saborosa: peixe na brasa.
Diretamente da culinária libanesa, o chef premiado Nicolas Habrea, do restaurante tradicional Basha, que fica em Copacabana, no Rio de Janeiro, compartilha uma receita nova e muito saborosa: peixe na brasa.
Pique o alho e o coentro e reserve.
Tempere o peixe com sal, azeite, alho, coentro e cominho. Leve à brasa por 30 minutos.
Coloque o tahine, sal, suco de limão água e pimenta no liquidificador e bata até que esteja homogêneo. Reserve.
Retire o peixe da brasa e o sirva com o molho tahine.
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