Corte a cebola e alho em cubos pequenos

Reserve

Descasque o tomate e retire as sementes. Corte em cubos

Reserve

Leve uma panela ao fogo e adicione o azeite. Acrescente alho e cebola picados e deixe dourar

Junte o tomate em cubos. Refogue e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo

Adicione o tomate pelado. Cozinhe por aproximadamente uma hora. Adicione água quando necessário

Acerte sal e pimenta do reino

Rale o queijo-meia cura

Coloque óleo e água em uma panela

Leve ao fogo e deixe aquecer

Junte polvilho doce e azedo em uma tigela grande e acrescente o sal

Adicione a mistura de água e óleo, aos poucos a tigela e mexa até formar uma massa

Acrescente o queijo e coloque os ovos um a um. Misture até que se torne uma massa homogênea

Faça bolinhas de 40g com as mãos. Unte as mãos com óleo se necessário

Reserve

Leve uma panela com óleo ao fogo e aqueça em fogo médio

Frite as bolinhas e sirva com o molho