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Delicioso molho de maracujá para servir acompanhado de peixes e também de alguns tipos de carnes. E muito simples de fazer!
Leve a polpa e o suco de maracujá com o açúcar e sal a gosto ao fogo alto até começar a ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 4 minutos.
Fora do fogo, adicione aos poucos a manteiga gelada, misturando sem parar até encorpar.
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