Prepare um refogado em fogo brando, com o azeite a cebola e o dente de alho picados. Quando a cebola ficar escurecida apague o fogo.

Lave cuidadosamente as amêijoas deite-as numa caçarola com um pouco de água.

Cozinhe em fogo forte até as conchas abrirem. Coe o caldo.

Junte o liquido obtido ao refogado e adicione mais água em quantidade suficiente para a canja.

Leve ao fogo e quando levantar fervura, adicione a massa e cozinhe-a al dente.

Retifique o sal. Junte a amêijoa e tempere com pimenta.

Aromatize a canja com folhas de hortelã no momento de servir.

Foto publicada por: Sargento