Cozinhe a batata com casca até ficar macia, depois de cozida escorra

Depois descasque e corte em rodelas grossas.  Reserve

Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e deixe dourar

Junte os tomates, salsa, caldo de galinha dissolvido em uma xícara de água quente

Refogue mexendo por alguns minutos

A seguir acrescente as batatas ao molho tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos

Polvilhe queijo ralado por cima das batatas deixe derreter um pouco retire e é só servir