Pré-aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Corte a abobrinha longitudinalmente em bifes grossos.

Regue as fatias de abobrinha com azeite de oliva, depois polvilhe com alho picado, páprica defumada, sal e pimenta.

Coloque-as no forno e asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas e levemente crocantes.

Depois de assar, polvilhe a mussarela ralada e o parmesão ralado por cima, depois volte ao forno por mais 5 minutos até que o queijo esteja todo derretido e borbulhante.

Decore com salsa fresca e sirva.