Este prato leva dois dos grandes ingredientes da culinária de Alagoas: o siri que é um fruto do mar e o coco, que é presente em quase todo o estado. A receita leva muitos legumes e normalmente é acompanhada de uma farofa. Receita do visiteobrasil.com.br  

Por lechef

A massa da receita parece com a de bolo, mas deve ser molhada com uma calda surpreendente! A combinação de coco com doce de leite é perfeita para criar sobremesas adocicadas na medida certa. A Bunge possui uma receita com esses ingredientes que é ideal para servir em dias mais quentes. O rendimento é 12 […]

Por lechef

Esta nuvem de coco é perfeita para quando bate aquela vontade de comer um doce ou para uma sobremesa simples e deliciosa.

Por lechef

Receita do chef Elia Schramm Foto: Pinterest/Mais Você

Por lechef

A dica é começar a receita no dia anterior, mas isso não significa que você terá dificuldades para fazer. Receita do livro Fabulosos (Editora Alaúde)

Por Renzo Grosso

Eis aqui uma carne bem pouco valorizada na culinária do Brasil. O sabor é único e é uma ótima opção para acompanhar arroz branco. Bem feitinho, ninguém vai conseguir achar defeito!

Por lechef

O pitu é um tipo de lagostim de água doce, também conhecido como “camarão-de-água-doce”. Nessa receita, além do pitu, também é usado leite de coco, o que reforça a importância desse ingrediente para a culinária de Alagoas. Normalmente é feito um pirão com o caldo da pituzada.

Por lechef

Mais uma vez o coco está presente na cozinha de Alagoas, mostrando sua versatilidade por estar presente não só nos pratos principais, mas na também produção dos doces. Apesar de sua origem tailandesa, essa sobremesa já se tornou parte da gastronomia alagoana.

Por lechef

Esta receita não é apenas para o chutney, mas também para você montar um canapé à base de pepinos. Muito simples de fazer e delicioso. Prove. Receita de Neka Menna Barreto, da Neka Gastronomia Foto: Elisa Correa/Editora Globo

Por lechef

A sempre deliciosa carne de siri muito bem acompanhada com leite de coco, arroz e purê.

Por lechef

Sempre presente nos aniversários e casamentos, as balas de coco pedem doceiros atentos ao ponto e com boa dose de força física. A origem da receita, segundo a historiadora Eliane Morelli, do Centro de Lógica, Epistemologia e História da Ciência da Universidade de Campinas (Unicamp), nos leva ao alfenim, massa à base de açúcar, água […]

Por lechef

Nada como um bom bolo de fubá para aquele cafezinho da tarde….

Por lechef