Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa constantemente em fogo médio até começar a desgrudar do fundo.

Quando atingir o ponto, desligue o fogo e misture o Ovomaltine.

Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.

Derreta o chocolate amargo em banho-maria, tomando cuidado para não deixar a água tocar o recipiente do chocolate. Mexa até ficar bem lisinho.

Se você deseja aquela casquinha mais firme e brilhante, lembre-se de fazer a temperagem, mexendo bem até que esfrie um pouquinho.

Com as mãos untadas de manteiga, pegue porções do brigadeiro e modele em formato de bolinhas.

Banhe cada bolinha no chocolate amargo derretido, usando um garfo para ajudar.

Salpique Ovomaltine por cima enquanto o chocolate ainda está úmido. Ou faça risquinhos com chocolate derretido( após a casquinha já estiver firme)

Coloque as trufas sobre uma folha de papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos duas horas ou até que a casquinha esteja firme.