Coloque no liquidificador óleo, leite, ovos, sal e metade do polvilho.

Comece a bater e vá acrescentando o restante do polvilho azedo e metade do queijo ralado. Se for utilizar o mixer, coloque tudo em uma vasilha redonda média e bata até ficar homogêneo.

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte as forminhas com manteiga.

Misture a massa com o restante do queijo ralado, o patê de pimenta biquinho e a calabresa até que fique homogêneo.

Coloque a massa nas forminhas untadas apenas para cobrir o fundo da forma, cerca de ¼ da altura, pois a massa cresce bastante e pode vazar.

Leve ao forno por 40 minutos ou até que cresça na altura da borda da forminha e fique dourado. O tempo de forno pode variar de acordo com tamanho de forma escolhida e o forno utilizado elétrico ou a gás.

Sirva quente com um cream cheese, requeijão ou creme de ricota.

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