Tempere o filé com sal e pimenta do reino

Com uma frigideira bem quente, sele todo o filé

Passe uma colher de mostarda em toda a carne e embrulhe com papel alumínio.

Leve ao forno (dentro de uma assadeira) por 15 minutos. Reserve.

Enquanto isso, corte a cebola em anéis e refogue numa frigideira com um fio de azeite.

Acrescente pimenta-do-reino, o shoyu e o açúcar e mexa bem.

Acrescente uma colher de mostarda e a água e continue mexendo

Reduz até o molho ficar mais consistente.

Fatie a carne e passe novamente pela frigideira, caso prefira a carne mais bem passada.

Despeje o molho ainda quente sobre as fatias

DICA:
Você pode fazer esse molho para servir com frango ou carnes suínas também.