Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Reserve para esfriar.

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o parmesão, a cebola e o alho refogados, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.

Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

Molde a mistura em formato de pão e coloque em uma assadeira untada com azeite. Se desejar um recheio cremoso, faça um corte no meio do pão e recheie com pedaços de mussarela.

Cubra o pão de carne com o molho de tomate. Finalize com um fio de azeite para dourar bem durante o cozimento.

Leve ao forno por 45 a 50 minutos, até que o topo esteja dourado e o pão esteja bem cozido (a temperatura interna deve atingir 70°C).

Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias grossas. Sirva com legumes grelhados, uma salada fresca ou uma porção de macarrão.