Modele as massinhas de pastel em forminhas de empada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourarem e ficarem crocantes. Deixe esfriar.

Misture a cenoura, o pepino, o presunto e o queijo em uma tigela. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Reserve.

No liquidificador, coloque os ovos (ou leite), o vinagre (ou limão) e a mostarda.

Bata e vá adicionando o óleo em fio até engrossar e atingir o ponto de maionese. Tempere com sal a gosto.

Recheie cada cestinha de massa com a mistura de legumes e frios. Finalize com uma colher de maionese por cima.

Coloque uma pimenta biquinho e um raminho verde sobre cada cestinha para decorar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Imagem e receita: Receitas Fáceis e Rápidas